CDP - Main Kitchen

Sebagai CDP-Main Kitchen di Shangri-La Hotels and Resorts di Surabaya, Anda akan memastikan proses persiapan makanan selaras dengan standar Shangri-La. Di sini, Anda akan bekerja dengan tim yang berpengalaman dan berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu kami.

Dengan menggunakan berbagai peralatan dapur profesional seperti oven, kompor, dan peralatan pengaduk, Anda akan memastikan setiap hidangan disiapkan dengan sempurna. Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di dapur utama di hotel bintang 4 atau lebih akan sangat membantu Anda dalam memenuhi tantangan ini.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memastikan proses persiapan makanan selaras dengan standar Shangri-La
• Mengelola tim dapur untuk memastikan hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi
• Menggunakan berbagai peralatan dapur profesional seperti oven, kompor, dan peralatan pengaduk
• Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar kebersihan makanan
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan kerja di dapur
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola persediaan
• Melaporkan masalah atau masalah keamanan ke manajemen dapur
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan kerja di dapur

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di dapur utama di hotel bintang 4 atau lebih
• Pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis hidangan dan teknik memasak
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola stres
• Sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) akan sangat membantu
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang
• Kemampuan untuk mengikuti prosedur keselamatan kerja di dapur
• Kemampuan untuk bekerja dalam shift malam jika diperlukan

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait